مقدمه متد های ساخت نوشیدنی سرد
بارتندری هنری است که با استفاده از متد های مختلف، نوشیدنی های سردی با طعم و ظاهری خاص را تهیه می کند. در هر بار تندینگ حرفه ای، بارتندر با استفاده از تخصص و خلاقیت خود، مواد اولیه ای مانند میوه ها، عصاره ها، سیروپ ها و افزودنی های دیگر را به هم میکس میکند تا نوشیدنی هایی منحصر به فرد به وجود آورد. در این مقاله به متد های ساخت نوشیدنی سرد می پردازیم.
بارتندرها مواد اولیه شامل ترکیبات میوه‌ها، سیروپ‌ها و یخ را با هم ترکیب می‌کنند. سپس با استفاده از شیشه‌های زیبا و مزین به گارنیش، نوشیدنی‌هایی را تهیه می‌کنند که طعم و عطر خاصی دارند. این روش، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای مشتریان ایجاد میکند و نوشیدنی‌های سرد و دلپذیری را به آنها ارائه می‌دهد.
برای تهیه نوشیدنی‌های سرد می‌توان از انواع متدها و روش‌های مختلف استفاده کرد. در زیر چند متد ساخت نوشیدنی سرد را بررسی می‌کنیم:
متد های ساخت نوشیدنی سرد
متد های ساخت نوشیدنی سرد
- متد بلند کردن (Blending): در این روش، مواد اولیه از جمله میوه‌ها، سیروپ‌ها، یخ و سایر افزودنی‌ها در یک بلندر یا میکسر قرار می‌گیرند و تا زمانی که تمام مواد به خوبی مخلوط شوند، میکس می‌شوند. این روش برای تهیه نوشیدنی‌های میوه‌ای، سموذی و شیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- متد شیکر (Shaking): این روش بیشتر در تهیه نوشیدنی‌های شیک و کوکتل‌ها استفاده می‌شود. در این روش، مواد اولیه همراه با یخ در شیکر قرار می‌گیرند و سپس با تکان‌های قوی شیکر، مواد به خوبی مخلوط می‌شوند. سپس نوشیدنی در لیوان مناسب سرو می‌شود.
- متد سرد کردن (Chilling): در برخی نوشیدنی‌ها، به جای استفاده از یخ، می‌توان از روش سرد کردن استفاده کرد. در این روش، مواد اولیه نوشیدنی همراه با یک منبع سرد کننده مثل یخچال یا یخ‌زن استوانه‌ای به خوبی سرد می‌شوند. سپس نوشیدنی در لیوان یا گیلاس سرو می‌شود.
- متد مادل (Muddling): این روش بیشتر در تهیه نوشیدنی‌هایی با میوه‌ها و عصاره‌ها استفاده می‌شود. در این روش، میوه‌ها و افزودنی‌ها در شیکر قرار می‌گیرند و با استفاده از یک ابزار مادلر، میوه‌ها را میکوبند تا طعم و عطر آنها به خوبی در نوشیدنی مخلوط شود.
- متد قرار دادن در یخچال (Refrigerating): این متد بیشتر برای نوشیدنی‌هایی استفاده می‌شود که نیاز به خنک شدن دارند، مانند نوشابه‌ها و آبمیوه‌ها. در این روش، نوشیدنی در ظرف مناسب قرار می‌گیرد و به مدت زمان مناسب در یخچال قرار داده می‌شود تا خنک شود و سپس سرو می‌شود.
کلام آخر
در نهایت، بارتندری یک هنر است که ترکیبی از متد های مختلف، خلاقیت و دانش مربوط به نوشیدنی ها را در بر می گیرد. بارتندران با استفاده از متد هایی مانند بلند کردن، شیکر کردن، سرد کردن و مادل کردن، نوشیدنی هایی با طعم و ظاهری بی نظیر را تهیه می کنند. همچنین، با استفاده از سیروپ ها و تزئینات مختلف، آنها میتوانند تجربه مشتریان را بهبود بخشند و نوشیدنی هایی خاص و منحصر به فرد ارائه دهند. بارتندری هنری است که در دنیای نوشیدنی های سرد، محبوبیت و جاذبه خاص خود را دارد.