مقدمه
برای انتخاب بهترین برند سیروپ ایرانی باید به نکات زیادی توجه کرد که در هنگام ساخت نوشیدنی خود و همچنین در هنگام سرو آن و مصرف شدن آن نوشیدنی توسط مشتری و یا مهمان خود بهترین نتیجه را از منظر های مختلف کسب کنید. همانطور که می دانید علاوه بر مزه و مقادیر ترکیب مواد با هم، شکل یخ، میزان بادی نوشیدنی، افتر تیست و … در تجربه مشتری از نوشیدن تاثیر بسزایی دارد. انتخاب یک سیروپ مناسب یکی از مواردی است که در همه مراحل از اهمیت بالایی برخردار است.
بهترین برند سیروپ ایرانی
در این مقاله قصد داریم موارد و نکات بسیار مهمی که باعث می شود انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید را ذکر کنیم تا بهترین نتیجه را از مصرف سیروپ در کافه و رستوران خود و یا در مجالس و مهمانی های خود بگیرید.
مواردی که باید در هنگاه خرید سیروپ به آنها دقت کنید
- غلظت مناسب
- شیرینی استاندارد
- پایداری طعم
- استفاده حداقلی از پایدار کننده ها
- استفاده از مواد با کیفیت
- رعایت استاندارد ها
- قیمت مناسب و منصفانه
- بطری و بسته بندی مناسب
مواردی که در بالا ذکر شدند مواردی هستند که برای گرفتن بهترین نتیجه باید در نظر داشته باشید. این موارد را به صورت تفضیلی در ادامه همین مقاله برای شما شرح می دهیم.
غلظت مناسب
غلظت یکی از مهم ترین پارامتر های یک سیروپ خوب است. استاندارد بودن و طبیعی بودن غلطت سیروپ باعث می شود که بادی نوشیدنی شما بهتر شود و همچنین ماندگاری طعم و افتر تیست نوشیدنی به شکل چشم گیری افزایش یابد. حالا از کجا باید بفهمیم که غلظت سیروپ استاندارد هست یا نه؟ دقیق ترین راه اندازه گیری غلطت سیروپ استفاده از رفلکتومتر هست، ولی این دستگاه اندازه گیری به راحتی در دسترس عموم نیست و برای خرید و آزمایش یک سیروپ تهیه این دستگاه توجیه اقتصادی ندارد.
توجه داشته باشید که برندی که داخل سایت خود و یا در صفحات سوشال مدیا می تواند میزان غلظت سیروپ خود را ارائه دهد. اگر برند سیروپی این کار ار انجام نمی دهد، پس باید به این نکته مهم توجه کنید که یکی از مهم ترین عوامل انتخاب سیروپ را در انتخاب آن برند از دست می دهید.
نکته دیگری که باید به شدت به آن دقت کنید این موضوع هست که اگر سیروپی در هنگام ریختن داخل نوشیدنی و یا ابزارهایی مثل جیگر و میکسینگ گلس یا … و اتمام مرحله پورینگ، سیروپ مانند پنیر پیتزا کش آمد از همان لحظه استفاده از آن سیروپ را قطع کنید و سراغ برند دیگری بروید. چرا؟؟؟
این موضوع به استفاده از غلیظ کننده های صنعتی برمی گردد. غلیظ کننده هایی مثل CMC یا ثعلب، گوارگام، زانتان گام و … که علاوه بر تاثیر مستقیم در کاهش شفافیت طعم و همچنین کاهش پایداری طعم دارد، تاثیر مستقیمی روی سلامتی مهمانان شما می گذارد. استفاده از این صمغ ها در استاندارد های جهانی منسوخ شده هستند. دقت کنید که کش آمدن سیروپ دلیل بر غلظت طبیعی و استاندارد آن نیست.
شیرینی استاندارد
میزان شیرین بودن یک سیروپ از نکات دیگری هست که باید در هنگام انتخاب سیروپ به آن دقت کنید. شیرینی بیش از حد یک سیروپ باعث کاهش هزینه های شما نمی شود!! بلکه تمامی لایه های طعمی نوشیدنی شما و همچنین افتر تیست نوشیدنی را از بین می برد. وقتی بعد از خوردن یک سیروپ در اطراف قدد بزاغ خود احساس مور مور شدن کردید بدانید که این سیروپ شیرینی بالایی دارد و نوشیدنی شما را خراب می کند.
شیرینی بیش از حد یک سیروپ می تواند باعث کاهش وضوح طعمی خود سیروپ و همچنین کاهش وضوع طعمی نوشیدنی شما شود. پس در انتخاب خود دقت بیشتری داشته باشید و از هزینه کردن بابت خرید یک سیروپ خوب ناراحت نباشید!
پایداری طعم
پایداری طعم در سیروپ هنگام استفاده در نوششیدنی های سرد و گرم علاوه بر دو پارامتری که در بالا توضیح دادیم به عوامل دیگری مانند استفاده نکردن از مواد صنعتی نامرغوب و منسوخ شده مانند غلیظ کننده ها و پایدار کننده ها نیز بستگی دارد. در هنگام خرید دقت کنید که مواد صنعتی که داخل سیروپ استفاده شده است از بهترین و مرغوب ترین نوع خودشان باشد.
استفاده از شیرین کننده های صنعتی یکی از مواردی هست که در برند های سیروپ ایرانی رایج هستند. دقت کنید که حتما از موادی مانند آسپارتام یا استویا و … که مورد تایید سازمان های بین المللی هستند استفاده شده باشند. استفاده درست و به اندازه از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت باعث می شود که پایداری طعم سیروپ افزایش یابد.
استفاده حداقلی از پایدارکننده ها
امولوسیون کننده یا همان پایدار کننده باعث می شود طعم سیروپ پایداری بیشتری داشته باشد و همچنین غلظت و ماندگاری را نیز افزایش می دهد. ولی در کنار این موضوع استفاده از این مواد باعث می شود که طعم سیروپ غیرطبیعی شود و انتظارات طعمی شما را برآورده نکند. اگر سیروپی از پایدار کننده استفاده نمی کند و یا حداقل استفاده را در محصول خود دارد می تواند گزینه مناسبی برای انتخاب باشد.
پس درهنگام خرید این نکته را در نظر داشته باشید تا بتوانید بهترین گزینه را برا پذیرایی انتخاب کنید.
استفاده از مواد با کیفیت
در ساخت سیروپ های طعم دار باید از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت بالا و استاندارد استفاده شود. سیروپ ها دارای اجزایی زیادی مانند طعم دهنده ها (طبیعی و مصنوعی)، کنسانتره ها، آب، شیرین کننده ها، پایدار کننده ها، نگهداره ها و … می باشند که در هنگام تولید باید از بهترین مواد اولیه موجود استفاده شود. دقت داشته باشید که برندی را انتخاب کنید که حداقل استاندارد های جهانی برای تولید سیروپ را رعایت کرده باشد. این موضوع باعث می شود که سیروپی که خریداری می کنید از نظر کیفی و طعمی شبیه به نمونه های باکیفیت خارجی باشد.
در بالا اشاره ای استفاده از آب شد. بله این نکته هم بسیار مهم است! آبی که برای تولید سیروپ استفاده می شود باید دارای مشخصه های خاصی باشد. میزان سختی آب، مواد معدنی موجود در آب، میزان کلر موجود در آب و … تاثیر مستقیمی روی کیفیت و طعم سیروپ و همچنین در استفاده طولانی مدت پس از باز شدن در بطری دارد.
در مورد باقی مواد صنعتی و طبیعی استفاده شده در سیروپ مانند شیرین کننده ها و نگهدارنده ها می توانید با جستجو ساده داخل اینترنت به منابع مهمی از استاندارد های جهانی دست پیدا کنید و از خرید خود مطمئن شوید.
رعایت استاندارد ها
رعایت کردن مجموع استاندارد های موجود در کشور های مختلف کار ساده ای نیست، ولی وقتی این استاندارد ها رعایت شود در نهایت شما می توانید بهترین طعم، عطر، افتر تیست، بافت و پایداری طعم داخل نوشیدنی خود را دریافت کنید.
قیمت مناسب و منصفانه
وقتی از تولید داخل صحبت می کنیم بدین معناست که واسته ها حذف می شوند. مواردی مانند هزینه های گمرک و باربری دریایی یا هوایی که هزینه های سرسام آوری دارند حذف می شوند و همچنین مالیات بسیار کمتری نسبت به واردات روی اجناس تولید داخل اعمال می شود. این موضوع مخصوص ایران نیست و در هر کشوری به همین صورت می باشد. پس شما برای خرید یک بطری سیروپ ایرانی هرچند با کیفیت نباید به این نتیجه برسید که با کمی هزینه بیشتر می توان از برند های خارجی استفاده کرد.
دقت داشته باشید که این قیمت را در ازای چند میلی لیتر از سیروپ پرداخت می کنید. تمامی استاندارد ها مانند غلظت و میزان شیرینی و طعم سیروپ و … باید در انتخاب شما لحاظ شود تا بهترین نتیجه را بگیرید.
بطری و بسته بندی مناسب
شیپ بطری و شکل ظاهری هم می تواند یکی از دلایل مهم در انتخاب شما باشد. شیپ بطری باید بگونه ای باشد که در هنگام انبار کردن و همچنین هنگام استفاده راحت تری شکل ممکن را برای شما به ارمغان بیاورد. بطری هایی با شیپ های غیر استاندارد و بزرگ در استفاده طولانی مدت می تواند برای شما دردسر ساز شود.
شکل ظاهری بطری هم می تواند مهم باشد چون یکی از موارد مهم در شو بار استفاده از بطری هایی است که شیپ و شکل ظاهری زیبایی دارند.
نتیجه گیری
انتخاب یک سیروپ مناسب به همین سادگی که شما به مغازه بروید یا از کسی بشنوید و یا اینکه با ترفند های فروش مانند اشانتیون و … توجه شما را جلب کنند نیست. انتخاب یه سیروپ مناسب می تواند در روند پیشرفت مجموعه شما کمک بسزایی بکند. از این پس برای انتخاب سیروپ های مجموعه خود دقت کنید و هر سوالی در مورد موارد بالا دارید از تولید کننده داخلی بپرسید و با اطلاعاتی دقیق و تایید شده سیروپ خود را مقایسه و انتخاب کنید.
پرسش های متداول
- بهترین برند سیروپ ایرانی چیست؟ در این مقاله به پارامتر های مهمی در مورد کیفیت یک سیروپ اشاره شده که با مطالعه آن می توانید به ترین برند را انتخاب کنید.
- غلظت سیروپ باید چقدر باشد؟ غلظت سیروپ را با دستگاهی به نام رفلکتومتر می سنجند. اما دقت داشته باشید که کش آمدن سیروپ دلیل بر غلظت آن نیست بلکه نشانه کیفیت پایین آن است.
- چطور یک سیروپ استاندارد انتخاب کنیم؟ مواردی مانند غلظت استاندارد، میزان شیرینی مناسب و استاندارد، استفاده از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت را باید در نظر بگیرید و سپس انتخاب کنید. در این مقاله به این نکات اشاره شده است.